Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Classico San Paolo Annata 2016

Informazioni di Base

Elegante espressione della riva destra dell’Esino da sole uve Verdicchio dall’omonimo vigneto nel comune di San Paolo che, secondo la tradizione, è una delle zone più vocate dei Castelli di Jesi. Aromi tenui di frutta gialla, erbe aromatiche, agrumi e mandorla segnano l’olfatto di un vino affusolato e salino.

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Scheda tecnica

Annata

2016

Uve

Verdicchio

Vinificazione

Pressatura soffice e fermentazione in acciaio termocondizionato

Maturazione

14 mesi in acciaio sui propri lieviti

Affinamento

6 mesi in bottiglia

Alcol

13,5%

Abbinamenti

Crostacei e verdure, primi piatti e pesci, arrosti di carni bianche, porchetta marchigiana

Temperatura di servizio

12°C – 13°C

Vigneti di provenienza

San Paolo

Tipologia del terreno

Arenaria

Sistema di allevamento

Guyot doppio

Numero ceppi per ettaro

2000

Resa per ettaro

80

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