Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Dominè Annata 2019

Informazioni di Base

Questo vino porta il nome del vecchio emporio che si trovava nella proprietà. Un Verdicchio vibrante, minerale, quasi gessoso, con rimandi  agrumati ed un’ottima persistenza.

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Scheda tecnica

Annata

2019

Uve

Verdicchio

Vigneti di origine

Maiolati Spontini località Monte Schiavo  Chiesa del Pozzo

Tipologia del terreno

Argillo – calcareo

Sistema di allevamento

Guyot doppio

Numero ceppi per ettaro

3.333

Resa per ettaro in quintali

80

Vinificazione

60% vinificazione in bianco – 40% macerazione di 10 giorni sulle bucce

Maturazione

in acciaio, botte grande e cemento per 21 mesi

Affinamento

5 mesi

Alcol

12,5 %

Zuccheri aggiunti

0

Abbinamenti

Cacio e Pepe, Vincisgrassi, grigliate di carni bianche.

Temperatura di servizio

10°C – 12°C

Numero di casse prodotte

1.166

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