Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Dominè Annata 2019
Informazioni di Base
Questo vino porta il nome del vecchio emporio che si trovava nella proprietà. Un Verdicchio vibrante, minerale, quasi gessoso, con rimandi agrumati ed un’ottima persistenza.

Scheda tecnica
Annata
2019
Uve
Verdicchio
Vigneti di origine
Maiolati Spontini località Monte Schiavo Chiesa del Pozzo
Tipologia del terreno
Argillo – calcareo
Sistema di allevamento
Guyot doppio
Numero ceppi per ettaro
3.333
Resa per ettaro in quintali
80
Vinificazione
60% vinificazione in bianco – 40% macerazione di 10 giorni sulle bucce
Maturazione
in acciaio, botte grande e cemento per 21 mesi
Affinamento
5 mesi
Alcol
12,5 %
Zuccheri aggiunti
0
Abbinamenti
Cacio e Pepe, Vincisgrassi, grigliate di carni bianche.
Temperatura di servizio
10°C – 12°C
Numero di casse prodotte
1.166
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