Un vento caldo, qui detto ‘curina’, scalda e asciuga i grappoli di Verdicchio, surmaturati in pianta, appassiti sui graticci e poi vinificati in barrique ed in parte in anfore di terracotta, secondo un antico metodo. Un passito caratterizzato da un’inconsueta freschezza e da una beva travolgente.
| Annata | 2016 |
|---|---|
| Uve | Verdicchio |
| Vinificazione | pressatura soffice con fermentazione in barrique usate, una parte in anfore di terracotta con macerazuione |
| Maturazione | 4 mesi in barriques usate, 8 mesi acciaio |
| Affinamento | 3 mesi |
| Alcol | 12,5% |
| Abbinamenti | Dolci secchi, formaggi erborinati e paté |
| Temperatura di servizio | 12°C – 13°C |
| Vigneti di provenienza | Maiolati Spontini |
| Tipologia del terreno | Argillo – calcareo |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Numero ceppi per ettaro | 1600 |
| Resa Per Ettaro | 70 |
CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REGOLAMENTO CE N. 1308/13 
